馬交食食食紀行 〔4〕

由於相隔很久也仍然未動筆繼續把後記寫下來，因此．．．．已經不記得了。

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馬交食食食紀行 〔3〕

沖過涼，我們又圍在房中，一邊分食那些糖水，一邊天南地北，談談在我們發生的趣事。畢竟，我們是在我們上結誼的。

零晨時分，在8c9細心安排下，一人吃了一顆粉紅兔兔…為了什麼？幫助生金蛋矣。哈哈哈。

真係唔係講笑，當懷著睡意的亞化 和 8c9講拜拜回鄰房睡覺後，我和 安安真係第一時間搶著找周公。今次我醒目，一入房已經在櫃裡頭摷了個枕頭出來當攬枕。人在異地，總要找一些令自己有安全感的東西傍傍。幸好有這個枕頭，不出五分鐘，我就直睡到早上九點多。

據同房人安安的描述，半夜時她曾起床多次，然而每一次都發現我睡姿沒有改變…唔，可以講，我完全沒有郁動過。哎喲，希望不要嚇著她吧，我睡覺，可是名副其實的『死屍沉睡法』，以前和同學去宿營時已令友人嘖嘖稱奇，哈哈哈。不過，通常這樣的睡姿是會換來蠻嚴重的後遺症，我也不例外，不能幸免。唉。

這是近來我睡得最酣的一晚。

六月一日，星期日，陽光普照，依然是炎熱的一天。

賴床不起，終於攪到差不多十一時才退房，開始今天的食食食行程。

今天的食食食行程，第一站原本是世紀茶水檔，可惜，由酒店行到過去，個檔早已打烊了。聽附近的居民說，這檔口每朝只做幾個小時的生意而已。咁都得？噢，餓著肚子，我們翻著旅遊書的介紹，決定到另一檔吃早餐。去邊好呢？我們決定去何開記吃腐竹白粥及炸兩…殊不知，因為時近端午節，這一家檔在這陣子只賣粽子…哎喲！好邪！點解咁大整蠱呀！站在何開記門外，迷惘了一陣，我們決定去大馬路的百福麵家〔1〕碰碰運氣，吃馳名的豬扒飽，也吃雲吞麵。

吃過好味好味好好味的豬扒飽，我們便乘巴士，去黑沙海灘轉一圈。在黑沙海灘踱步，發現浮在海水上或在沙灘上的垃圾真係多得嚇人，沒有人清潔海灘咩？真係唔明點解仲有人冒險落水暢泳。再去路環吃東西。在沙灘曬了一陣，我們打的往路環市中心的雅憩花園餐廳〔2〕午膳。

在雅憩，我們先點了桑拿蝦、牛膝、蜆湯。之後，見蜆湯的蜆非常好肉，又非常鮮甜，於是忍不住來多個炒蜆吃。桑拿蝦是什麼？原來先將繃繃跳的蝦放在酒中薰著，然後立刻傾倒在放了熱石的鍋上，生蝦立即灼熟，好殘忍呀！她們三人忙著叫我別過臉，不要看這恐怖的一幕，免得嚥不下這美味的菜餚。熱食之後，我們還點了一個木瓜一個咖啡木糠布甸兩個小甜食試試，真係正喇！老闆跟我們說這是他兒子的手作哩！真係虎父無犬子喇。別過風趣生鬼的老闆，我們轉個彎，到安德魯餅店〔3〕吃葡撻。除左我已經嗌哂救命之外，安安，8c9，阿化竟可各自連環吞下兩個葡撻，厲害厲害！

馬交食食食紀行 〔2〕

第三站，是蕃茄屋〔3〕。葡式食店，8c9推介。可能已過了午膳時間，整間店計埋我們就只有兩桌人。我們對著菜牌的相片，經店長介紹，我們四嘴六舌點了廚師炒馬介休、葡式燒銀雪魚、芝士雞三個菜餚。熱騰騰的廚師馬介休好好味呀！又好香口喎，不過香口食物通常都幾「熱氣」，所以「少食多滋味」。芝士雞是此店的生招牌，雞肉滑滑嫩嫩，配合惹味的伴菜，真係一流，不過都係燥熱的食物。葡式燒銀雪魚都好好味，汁正魚香，總之正啦。食店的那位太太告訴我們，因非典影響，這幾個月的生意額下降不少，整個馬交在假日都水盡鵝飛，非常慘情。和那位太太詢問澳門有什麼鮮為外地客知道的特色美食，她說，因為想人流更多，很多食店的水準因趕製食物給食客而導致每下愈況，可是其價格卻在上漲。她說，真正的澳門人，是會找一些名不經傳，價格便宜的小店找好吃的…她還告訴我們怎樣去找哩！不阻食店午市打烊，我們又嘻嘻哈哈出發去下一站。

沿著果欄街，參觀賣懷舊物事的店子，看看如鴨寮街般的賣懷舊東西的地攤，也看看舊書店，碰個機會會否遇到一些值得買的東西。然後，我們到了榮記〔4〕。來到榮記，當然是吃美味的豆腐花啦。四個人，抵不住味美香滑的豆花，一共吃了六碗。不過，這裡的豆花，店主會在碗中加奶，雖然令豆花更滑口，可是卻蓋過了豆花本身的帶著黃豆的清香和口感，所以當我再叫第二碗時，我們說不要加奶，噢！真係好味過香港吃的豆花多多聲呀！下次再去，我都要食多幾碗，仲係要走奶豆花那種啊。不過，佢在豆花上加奶又加薑糖水…真係令腸胃不算好的我有些擔心。

遊遊遊，行行行，我們又到了下兩站，板樟堂街的友誼小食店〔5〕和某橫巷的小吃店〔6〕。一間吃了一隻好好味的鍋貼，一間吃左兩粒串串。那串串店最攪鬼，望了良久，鍋的湯汁都好似不滾不燙，湯邊完全沒有漾漾的氣泡。等左好鬼耐先灼熟兩串串串，怪不得店前常常擠得人頭湧湧啦！不過啖在口中，那些丸子真係好好味喎，等成五分鐘多才吃到總算值得。好笑的是，亞化 唔知發生咩事，在這兩店前都忽然各交一次「地稅」。哈哈哈…

行行下，逛過賣葡萄牙文的書店後，我們來到了位於白馬仁安街的餃餃鎮〔7〕，名副其實賣的是餃子。我們叫了碧波菜餃和…姊妹們，係咪仲有叫鍋貼食呀？好似係，好似唔係…我忘了，哈哈哈…其間，那一籠青翠碧綠的波菜餃上桌時，發生了一段小插曲。話說當時我們好開心地齊齊望著那晶瑩剔透的餃子時，店中有一位看來頗具老闆威嚴的女士，突然一隻手指直按在餃子的表皮上片刻，然後拎回廚房。我們四人妳眼望我眼，原來她看到那籠餃子未熟透，不宜食用。真有良心哩！我們完全察覺不到餃子未熟耶。

試過餃子之後，我們向禮記冰室〔8〕進發，吃雪榚。

禮記冰室的雪榚是自家手製的，味道和口感與平常在士多或集團式的雪榚不同。沒有雜質，非常香滑，不過我卻不明白為何雪藏得這麼厲害，既凍到入心入肺，又非常堅硬，真的是雪榚磚哩！嚐過雪榚，我們朝在遙遠碼頭區裡面的六記雲吞麵〔9〕邁往。不停行著行著，以為廿分鐘左右的腳程，終於都行了近四十分鐘才見到六記的招牌，真係搵都搵到心急。一邊抹汗，一邊圍桌研究叫什麼吃。少不了來客著名的米通炸鯪魚球啦！還叫兩碗雲吞麵和一窩綿綿蟹粥。

炸米通鯪魚球真係超正！雖然我很少吃鯪魚球，不過這店的鯪魚球真係好味到爆。講明係炸球，可是每一顆表面炸到金黃色，內裡熱得燙口的球都不油不膩，真係神奇。把鯪魚球放在帶著酒香的蜆蚧汁中滾動一下，再啖在口中，又有另一番惹味的感覺。找不到貼切的形容詞去描述這超美味的鯪魚球，我只能說十分榮幸可以一嚐，也十分滿足。至於那蟹粥，又香又綿又滑，真係只有老店才做到的明火粥。噢，不要輕視那碗雲吞麵喎，整間店的真功夫就藏在麵條中。澳門只有數家麵店採用快要失傳的大碌竹去壓麵。我們不去其他的，長途跋涉去這一檔六記，因為麵條好彈牙，真係好好味啦！

不停地食，到這一餐，真係感到飽到上心口。而且，行左成日路，真係好累。我已經有濃濃的睡意，吃著綿綿粥，想著軟綿綿的酒店大床，渴睡…渴睡。

8c9興致仍濃，於是我們再打的回新馬路那叫明記牛什〔10〕的街檔繼續吃牛串。鹵牛腩牛雜的汁好惹味喎。吃過牛雜，我們啟程到杏香園〔11〕買糖水回酒店夜宵。時間，已經十一時多了。

馬交食食食紀行 〔1〕

各參與食食食紀行的同行友人，對不起喇！拖到今日先蒲頭出文。我個胃經過兩日澳門遊，被連串的美食大肆洗禮後，個胃容量竟然細左喎！我細食左呀！不過個肚仔就唔聽話左個幾星期，不知是否腸胃炎呢？算啦，咁樣「排毒法」，在我來說，無疑是塞翁失馬呀。

手執住在回程船上草草寫下的澳門遊的食單，身負重任，嘿嘿嘿…我會努力寫好個馬交2天食食食遊記。

五月三十一日，星期六。又熱又濕，天氣十分好。

約好安安，8c9乘10:00船去澳門。由於早了半個小時多便到達尖沙咀，有點肚餓，我便在廣東道的餐室吃了一個早餐。飽了肚〔好弊！〕，然後往中港城集合。哈哈哈，一到達就見到拖住個行李箱朝我行過來的8c9…去澳門咋喎！我忍不住一邊大聲講，一邊哈哈大笑，真係好誇張呀！雖然佢話咁樣會方便載一盒盒的手信回來，但我依然繼續大笑。

安安因為遇上塞車，攪到在入口企定定的我同8c9好鬼緊張。到差不多開船前10分鐘，安安才氣呼呼的趕到碼頭來，真係替大家抹一把汗喇。

好弊的事情終於發生。我食得太飽，兼且勁疲累，而且又坐在船頭，仲拎過筆在搖擺不定的船上填表，所以開船不久便感到個胃非常唔掂喇。雖1船程不過係一個小時，但吹左一陣水，交流一下第一站吃什麼之後，我還是決定睡個覺，麻醉一下自己的思覺，等我忘記個胃唔舒服的問題先。希望一下船就無事啦！

到達澳門後，一行三人首先乘免費穿梭巴士去酒店 CHECK IN ，放低一件二件行李。然後，便殺落市政廳附近開始食食食行動。參與紀行的，還有亞化，不過佢要遲點才匯合我們吃午餐，所以我們決定不要吃大飽，待 亞化到來。

紀行的食食食首站，是大三巴區內的金龍雲南氣鍋雞〔1〕，鄰近營地街市。這是8c9熱烈推介的，又便宜又抵食的好味食店。我們當然點了招牌食品：一盅原味和一盅花旗參味的氣鍋雞，才十元十三元一盅，真抵食。雖然上桌來的氣鍋有點「別緻」，不過三個人SHARE 兩盅，又不是要飽肚耶， OK 啦！當然，少不了點了個清潤生津的雲南特有甜品，玫瑰木瓜冰來潤喉。好特別，好美呀！為何我和剛從雲南浪了十多天回來的8c9在當地旅行時未聽過也未食過此甜食呢？真奇。雲南太大，民俗太多，我們可能太孤陋寡聞吧！

穿過街市，沿著賣草地街行行行，經過禮記士多〔2〕，於是一人來一杯新鮮什果混成的冰冰杯。炎炎夏日，吃一杯才16元，又便宜又透心涼。

我們三人按著地圖，走著我們自設的「捷徑」，在大三巴區域附近遊遊蕩蕩，途經許多人跡罕至的地方，終於到達大三巴牌坊。在牌坊前拍拍照，也在那個教堂遺址下那個地下墓室〔??〕和展覽室參觀，欣賞那些宗教油畫，看看陳列在那裡的傳教士骸骨，看看教堂旁那棵隨風飄得散落一地紅緒的樹。噢，找了再找，終於聯絡上已到達澳門的 亞化 ，相約好在議事亭前地等，一起起繼續咱們食食食之紀行。